Popüler Forum Soruları
Bir soru sorHiç soru yok. İlk soru soran siz olun!
Arka plan Bilgileri
Fermantasyon, enzimlerin etkisiyle organik substratlarda kimyasal değişiklikler meydana getiren metabolik bir süreçtir. Normalde bira ve şarapları fermente etmek için devasa silindirik konik tanklardan açık taş tanklara veya ahşap fıçılara kadar çeşitli fermantasyon kapları kullanılır. Şıra soğuduktan sonra, fermantasyonun gerçekleşmesi için maya eklenir.