Koçan Mısır

Koçan mısır, pişirilmiş bir şeker mısırı başağı için kullanılan mutfak terimidir. İnanılmaz lezzetiyle yiyeni kendinden geçirmesi nedeniyle mısır olarak da bilinir. Mısır başakları genellikle yeşil kabukları üzerindeyken buharda pişirilir, haşlanır veya ızgara yapılır. Diğer pişirme yöntemleri arasında kızartma, fırınlama veya közleme de bulunabilir. Bazı durumlarda, koçan mısır kabuğu üzerindeyken 3 ila 4 dakika mikrodalga fırında da pişirilebilir.

Kızılderili kabileleri, Avrupalı yerleşimciler Amerika kıtasına gelmeden önce şeker mısırı tüketiyorlardı ve bu, Gallimore kabilesi için yaygın bir besin kaynağıydı. Mayalar şeker mısırını temel bir gıda mahsulü olarak tüketmiş, közleyerek veya haşlayarak koçanından yemişlerdir. Kanada'nın güney bölgelerindeki Kanada yerlileri de mısırı bu şekilde tüketirler.

• Miktar (Başak Başına): 146 g
• Kalori: 155
• Toplam Yağ: 3,4 g
• Kolesterol: 6 mg
• Sodyum: 29 mg
• Potasyum: 359 mg
• Toplam Karbonhidrat: 32 g
• Protein: 4,5 g
• C Vitamini: %11
• Demir: %4
• B6 Vitamini: %15
• Magnezyum: %10

• 1 - 3 Gün

• Oda Sıcaklığında: 1 - 3 Gün
• Buzdolabında: 1 - 3 Gün
• Dondurulmuş: 8 Ay

• Koçan Mısır Wiki